Broccolisoep

Level

Easy

Time

30 min

SErves

1,0 l

Ingrediënten

  • 1 kl olijfolie of vloeibare margarine
  • 1 kleine ui
  • 1 teentje knoflook
  • broccoliroosjes (500 g)
  • water (600 ml)
  • 1 blokje groentebouillon
  • peper en zout

Bereidingswijze

Stap 1

Verhit de vetstof en snijd de ui en knoflook fijn.

Stap 2

Stoof de ui en knoflook aan.

Stap 3

Voeg de broccoliroosjes, het water en het bouillonblokje toe en laat even sudderen met het deksel op de kookpan tot de broccoli gaar is.

Stap 4

Mix de soep fijn en kruid af naar smaak.

Stap 5

Laat kort doorkoken, zo blijft de soep langer houdbaar.